ショク ノ ビッグデータ
金谷重彦
生駒 : 奈良先端科学技術大学院大学, 2013.10
1
M011209
ヒトは、動物であり、生物由来の食材を食べずに生きることができません。そこで、生物間相互作用として、ヒトと食材をとらえることができます。本講義では、生物間相互作用としてのゲノム科学にもとづいて、複数の食材から構築された複雑系としてカレーならびに雑煮の構築原理を例に、ビッグデータバイオロジーとしての料理の科学を紹介します。
2013
電子化映像資料(1時間14分45秒)
公開講座 ; 平成25年度 [ビッグデータが世界を変える、あなたに迫る超大規模データ]
講演場所: ミレニアムホール
講演者所属: 本学情報科学研究科教授
講演日2013年10月12日
日本語 (jpn)
金谷, 重彦 (カナヤ, シゲヒコ)
公開講座 ; 平成25年度[ビッグデータが世界を変える、あなたに迫る超大規模データ]