脂肪酸アミドの特性とその応用
公開日: 2010/02/12 | 15 巻 8 号 p. 406-415
大黒 正和, 筒井 義郎
劣化油の毒性
公開日: 2009/10/20 | 19 巻 8 号 p. 713-721
俣野 景典
脂質の分離および同定法
公開日: 2009/11/10 | 20 巻 10 号 p. 612-626
堀 太郎, 板坂 修
魚の生臭さとその抑臭
公開日: 2009/11/10 | 29 巻 7 号 p. 469-488
太田 静行
酸化防止剤の適材適所
公開日: 2009/11/13 | 33 巻 7 号 p. 420-425
八児 真一
油脂化学協会誌
オレオサイエンス
Journal of Oleo Science
日本油化学会誌
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