アミノ酸代謝制御機構に着目した酵母の育種と清酒醸造への応用

アミノ酸代謝制御機構に着目した酵母の育種と清酒醸造への応用

アミノサン タイシャ セイギョ キコウ ニ チャクモクシタ コウボ ノ イクシュ ト セイシュ ジョウゾウ エノ オウヨウ

大橋正孝

生駒 : 奈良先端科学技術大学院大学, 2022.12

Thesis / Diss.

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Volume No.

No. Printing year Location Call Number Material ID Circulation class Status Waiting

1

R018121

Details

Publication year

2022

Alternative title

Breeding of yeast focusing on regulatory mechanisms of amino acid metabolism and its application to sake brewing

Series title

奈良先端科学技術大学院大学先端科学技術研究科博士論文 ; 2022年12月

Note

学位記番号: 博第1919号

報告番号: 乙第1919号

学位授与年月日: 2022/12/31

学位の種類: 博士(バイオサイエンス)

Country of publication

Japan

Title language

Japanese (jpn)

Language of texts

Japanese (jpn)

Author information

大橋, 正孝 (オオハシ, マサタカ)

Subject

Saccharomyces cerevisiae

sake yeast

ornithine

N-acetyl glutamate kinase

feedback inhibition

N-acetyltransferase Mpr1