ハッコウ ジョウゾウ ショクヒン ノ サイシン ギジュツ ト キノウセイ
北本勝ひこ監修
東京 : シーエムシー出版, 2006.7-2011.10
Book| No. | Printing year | Location | Call Number | Material ID | Circulation class | Status | Waiting |
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1 |
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Library |
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0047694 |
Regular |
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2006-2011
2冊 : 挿図 ; 27cm
The new technology and functionality of fermented foods / supervisor, Katsuhiko Kitamoto
発酵醸造食品の最新技術と機能性
食品シリーズ
High technology information
文献: 各章末
[1]. "viii, 303p, 図版 [4] p"--2. "ix, 278p"
その他のタイトルはブックジャケットによる
Japan
Japanese (jpn)
Japanese (jpn)
北本, 勝ひこ (キタモト, カツヒコ) [ Kitamoto, Katsuhiko ]
NDC8:588.51
NDC9:588.51
9784781304847 (2)
BA78225192
TRC : 06041707
TRC : 11055979
