ブンシ チョウリ ノ ニホンショク
石川伸一, 石川繭子, 桑原明著
東京 : オライリー・ジャパン
東京 : オーム社 (発売), 2021.4
Book| No. | Printing year | Location | Call Number | Material ID | Circulation class | Status | Waiting |
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1 |
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Library |
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0055909 |
Regular |
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2021
153p : 挿図 ; 24cm
Molecular cooking in Japanese cuisine
英文併記
Japan
Japanese (jpn)
English (eng) ; Japanese (jpn)
石川, 伸一 (1973-) (イシカワ, シンイチ)
石川, 繭子 (イシカワ, マユコ) [ Ishikawa, Mayuko ]
桑原, 明 (クワバラ, アカリ) [ Kuwabara, Akari ]
NDC9:498.53
NDC10:498.53
9784873119489
BC07889845
TRC : 21019148
