酵母 : 文明を発酵させる菌の話

酵母 : 文明を発酵させる菌の話

コウボ : ブンメイ オ ハッコウ サセル キン ノ ハナシ

ニコラス・マネー著 ; 田沢恭子訳

東京 : 草思社, 2022.3

Book

Volume No.

No. Printing year Location Call Number Material ID Circulation class Status Waiting

1

Library

  • 465.8
  • MON

0054868

Regular

Details

Publication year

2022

Form

267p : 挿図 ; 19cm

Alternative title

The rise of yeast : how the sugar fungus shaped civilization

Note

原著(Oxford University Press, c2018)の翻訳

Country of publication

Japan

Title language

Japanese (jpn)

Language of texts

Japanese (jpn)

Language of the original

English (eng)

Author information

Money, Nicholas P. [ マネー, ニコラス ]

田沢, 恭子 (タザワ, キョウコ) [ 田沢, 恭子 (1970-) (タザワ, キョウコ) ] [ Tazawa, Kyoko ]

Classification

NDC9:465.8

NDC10:465.8

NLM:QW180.5

Subject

酵母

ISBN

9784794225702

NCID

BC13003451

Number

TRC : 22006835