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カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン

カリカリ ベーコン ワ ドウシテ オイシイ ニオイ ナノ : タベモノ・ノミモノ ニ マツワル カガク ノ ギモン

Andy Brunning [著] ; 高橋秀依, 夏苅英昭訳

京都 : 化学同人, 2016.12

この資料の関連情報

所蔵:
  巻号 刷年 所在 請求記号 資料ID 貸出区分 状況 予約人数
1   図書館 498.53||BRU 0051337 一般 0
刊年 : 2016
形態 : ix, 136p ; 19×19cm
別書名 :

Why does asparagus make your wee smell?

カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの : 食べ物飲み物にまつわるカガクのギモン

注記 :

原著 (Orion Publishing Group, c2015) の翻訳

参考文献: p132-136

標題言語 : (jpn)
本文言語 : (jpn)
原作言語 : (eng)
著者情報 :

Brunning, Andy

高橋, 秀依(1965-) (タカハシ, ヒデヨ)

夏苅, 英昭(1944-) (ナツガリ, ヒデアキ)

分類 :

NDC8:498.53

NDC9:498.53

件名 :

食品化学

ISBN : 9784759819243
NCID : BB22813885
番号 :

TRC:16062610