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食のビッグデータ MPMeister

ショク ノ ビッグデータ

金谷重彦

生駒 : 奈良先端科学技術大学院大学, 2013.10

この資料の関連情報

所蔵:
  巻号 刷年 所在 請求記号 資料ID 貸出区分 状況 予約人数
1 MPMeister   電子化情報 LA-I-R[Flash][Mobile] M011209 一般 0
内容紹介 : ヒトは、動物であり、生物由来の食材を食べずに生きることができません。そこで、生物間相互作用として、ヒトと食材をとらえることができます。本講義では、生物間相互作用としてのゲノム科学にもとづいて、複数の食材から構築された複雑系としてカレーならびに雑煮の構築原理を例に、ビッグデータバイオロジーとしての料理の科学を紹介します。
刊年 : 2013
形態 : 電子化映像資料(1時間14分45秒)
シリーズ名 :

公開講座 ; 平成25年度 [ビッグデータが世界を変える、あなたに迫る超大規模データ]

注記 :

講演場所: ミレニアムホール

講演者所属: 本学情報科学研究科教授

講演日2013年10月12日

標題言語 : (jpn)
本文言語 : (jpn)
著者情報 :

金谷, 重彦 (カナヤ, シゲヒコ)