油脂および油脂製品試験法委員会
公開日: 2009/09/04 | 4 巻 5 号 p. 273-284
羊毛脂について
公開日: 2009/09/04 | 4 巻 3 号 p. 134-142
川原 栄一
石ケンのゲル化能
公開日: 2009/09/04 | 1 巻 3 号 p. 119-124
佐藤 敬之輔
食用油脂の乳化について
公開日: 2009/09/04 | 3 巻 1 号 p. 12-16
佐々木 林治郎, 小山 進
不飽和脂肪酸の酸化分解による二鹽基性脂肪酸の合成
公開日: 2009/09/04 | 2 巻 3 号 p. 105-108
淺原 照三, 富田 穰
オレオサイエンス
Journal of Oleo Science
日本油化学会誌
油化学
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