冷凍装置の保守管理について

公開日: 2011/05/20 | 3 巻 2 号 p. 65-72

張 世梁

冷凍水産物取扱い基準

公開日: 2011/05/20 | 2 巻 2 号 p. 79-88

農林省水産庁, 日本冷凍食品検査協会

汚染指標としての大腸菌群と腸球菌の解説

公開日: 2011/05/20 | 5 巻 2 号 p. 71-78

堀江 進

冷凍装置の設計と保守管理について

公開日: 2011/05/20 | 3 巻 3 号 p. 120-129

張 世梁

冷凍食品取扱いマニュアル (取扱いの手引) 紹介 (つづき)

公開日: 2011/05/20 | 2 巻 4 号 p. 157-165