グアーガム分解物がヒトの便通に及ぼす影響
公開日: 2010/06/28 | 42 巻 3 号 p. 251-257
大和谷 和彦, 桑野 和民, 鈴木 淳子, 三田村 敏男, 関谷 啓治
糖質の分離と分析
公開日: 2010/06/28 | 41 巻 4 号 p. 465-471
小泉 京子
多糖類による食品物性形成
公開日: 2010/06/28 | 43 巻 3 号 p. 385-392
浅井 以和夫, 大本 俊郎, 甲田 秀康
米のアミロース含量簡易測定法の検討
公開日: 2010/06/28 | 43 巻 1 号 p. 1-5
井ノ内 直良, 池内 南美, 高美 正, 朝岡 正子, 不破 英次
砂糖の種類と特性
公開日: 2010/06/28 | 41 巻 3 号 p. 343-350
三木 健
澱粉工業学会誌
澱粉科学
Journal of Applied Glycoscience
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