わが国におけるAnimal welfare(アニマルウェルフェア)への対応
公開日: 2012/02/25 | 82 巻 3 号 p. 333-336
田中 智夫
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昆虫の飼料利用に関する研究動向と今後の課題
公開日: 2021/10/08 | 92 巻 3 号 p. 265-278
川﨑 淨教
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和牛肉における脂肪質と食味性
公開日: 2021/04/03 | 92 巻 1 号 p. 1-16
入江 正和
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パイナップル果汁への浸漬時間が日本短角種牛肉の理化学特性に及ぼす影響
公開日: 2014/06/21 | 85 巻 2 号 p. 145-152
手塚 咲, 村元 隆行
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アニマルウェルフェアに関する知識が消費者の牛肉購買意向に与える影響
公開日: 2020/10/03 | 91 巻 3 号 p. 251-258
志賀 保夫, 松浦 晶央, 畔柳 正, 小林 裕志
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